Cumulant plus de 35 ans d’expérience en marketing générique, de marques et d’expérience au détail avec des organisations comme Les Producteurs laitiers du Canada, Launch et Meilleures Marques de même que des entreprises de produits de consommation comme Colgate-Palmolive et Cadbury (maintenant Mondelez), Gilles travaille comme consultant pour sa propre agence de consultation, GMD Consultant. Il se spécialise dans le marché au détail, aidant de petites, moyennes et grandes entreprises, et leurs marques, avec leurs stratégies de vente au détail et de distribution au Canada.

George Guidoni est le rédacteur en chef du magazine Canadian Packaging, une publication mensuelle de la division Business Information Group (BIG) de Glacier Media Inc. à Toronto.

George est, depuis 20 ans, le rédacteur en chef de la seule revue professionnelle consacrée à l’industrie de l’emballage et aux secteurs connexes au Canada. Avant de se joindre à Canadian Packaging, il a été rédacteur en chef et rédacteur principal d’autres publications spécialisées de premier plan et a remporté plusieurs prix dans divers concours soulignant l’excellence et les réalisations dans le domaine journalistique.

Professeur de cuisine à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) en formation supérieure (FSC), à Montréal, puis Diplômé de l’ITHQ et formé à l’Université de Neuchâtel, en Suisse, Samuel détient plusieurs années d’expérience en tant que chef cuisinier, consultant et enseignant. Ses nombreux voyages en Europe, particulièrement en France, lui ont permis de toujours garder ses horizons et son esprits ouverts aux autres cultures, aux façons de faire différentes et d’avant-gardes. Passionné par la cuisson à juste température, la gastronomie et l’art de la table à la française, ses recherches et son amour pour le métier et la transmission font de lui un chef en constante évolution. Au cours des dernières années, Samuel Sirois a participé à plusieurs compétitions culinaires d’envergure internationale. Le 26 février 2019, il a remporté les qualifications canadiennes pour le Bocuse d’Or 2021. Dû aux circonstances exceptionnelles que la pandémie a créées, ce sera lui et son équipe qui représenteront le Canada au Bocuse d’Or des Amériques, en juillet 2022. Ayant remporté la seconde place aux sélections Américaines, Samuel et l’équipe canadienne auront la chance d’aller à Lyon, en janvier 2023, pour concourir à la finale mondiale du Bocuse d’or.

Professionnel de l’assurance de la qualité, Eddy Morassutti compte plus de 30 ans d’expérience en gestion de la qualité dans l’ensemble du secteur des produits de consommation. Au sein des équipes de direction d’entreprises comme Nestlé Canada Inc, Les Compagnies Loblaw Limitée et Sobeys, il a acquis une expertise en gestion de la qualité, utilisant notamment ses connaissances des objectifs de la chaîne logistique et des indicateurs de rendement clés dans l’industrie de la fabrication alimentaire.

Juliana Henao compte plus de 15 ans d’expérience en marketing et en leadership stratégique dans des multinationales du secteur du détail et des biens de consommation. Actuellement, elle est directrice du marketing des marques privées du Pattison Food Group. Au cours de sa carrière, elle a assumé d’importantes fonctions de marketing chez Spectrum Brands, Bosch et General Motors.

Nate Douglas a passé sa carrière à réinventer les possibilités qui s’offrent aux marques et à les mettre en œuvre, principalement dans les secteurs du détail et des services alimentaires. Ayant travaillé pour des entreprises internationales comme McCain et Lactalis (Parmalat), il a une compréhension approfondie des consommateurs, des communications intégrées, du développement de marque et de l’innovation ainsi que de l’amélioration des résultats dans le domaine des produits de consommation emballés (PCE). M. Douglas joue maintenant un rôle clé à la tête de Crew, une organisation qui s’applique à faire croître des marques émergentes et établies en Amérique du Nord grâce à des données et de la créativité.

Éminent CPA et comptable agréé dont l’expertise en finance et en logiciels s’exerce depuis plus de trois décennies, Moe Dostmohamed entretient une grande passion pour l’innovation et est la figure même du leadership stratégique. En tant que responsable des ventes et du développement chez Pur-Logic Solutions Inc., il dirige des initiatives visant à fournir des services-conseils de MRP et de ERP adaptés aux transformateurs alimentaires.
En plus de ses réalisations professionnelles, Moe est profondément engagé dans sa communauté, agissant à titre de président du conseil d’administration de la Toronto Waldorf School Foundation. Son dévouement envers sa carrière et sa communauté illustre son approche multidimensionnelle du leadership.
Au-delà de sa vie professionnelle, Moe est un grand voyageur, un passionné de cuisine et un fin connaisseur de vins. Il aime explorer le monde, s’adonner aux plaisirs de la table et affiner son palais en dégustant divers vins.

Épouse et mère de deux merveilleux adolescents, Sandra Mirkovic est la responsable des communications de Chopsticks+Forks Food Tour Company à Toronto. En tant qu’immigrante au Canada, elle a adoré atterrir à Toronto, qui est pour elle la ville la plus multiculturelle au monde. Elle est passionnée par le partage de la diversité de cette ville rendue incroyable par la culture et la nourriture des différents groupes ethniques qui y vivent. Quand elle ne travaille pas, elle aime voyager avec sa famille et explorer de nouvelles cultures, notamment en vivant des aventures culinaires.

Wendy Baker est la Vice-présidente, Engagement des membres et Événements, de Produits alimentaires, de santé et de consommation du Canada (PASC). Dans ses fonctions, elle supervise les efforts que déploie PASC pour assurer la satisfaction de ses membres et leur offrir une expérience exceptionnelle. Elle est reconnue pour sa capacité à établir des liens, à entretenir de solides relations, à encourager la collaboration et à aider les équipes à connaître du succès. Avant de se joindre à PASC, Wendy a mené une belle carrière dans le secteur du détail, ayant notamment été la responsable événementielle du Conseil canadien du commerce de détail. Elle a aussi été pendant 18 ans à La Source, où elle a notamment supervisé les événements et administré les programmes de reconnaissance des équipes des ventes au détail nationales et du centre de services aux magasins.

Nicolas Diard est le Directeur principal, Développement de produits, des Compagnies Loblaw Limitée. Il compte 20 ans d’expérience dans l’industrie des produits alimentaires et de l’épicerie et est spécialisé dans le développement et l’innovation de marques privées. Il a fait ses preuves en dirigeant avec succès plusieurs équipes internationales et en stimulant la croissance de grands détaillants comme Casino et Loblaw. Nicolas aime beaucoup découvrir de nouvelles tendances et développer des produits alimentaires et non alimentaires abordables et de qualité qui surprennent et ravissent les consommateurs.

Vanessa Martin a commencé dans le domaine alimentaire en travaillant à temps partiel dans le département de la boulangerie chez Longo. C’est là qu’elle a découvert son amour pour la nourriture. Après l’obtention de son diplôme universitaire et divers engagements, elle a intégré 13 ans plus tard le département des Marques privées de Longo, travaillant aux côtés de sa supérieure et mentore Jenny Longo. C’est au sein de cette entreprise qu’elle a trouvé la plateforme qui lui permet d’offrir à la clientèle une importante valeur ajoutée et des produits de grande qualité en laissant sa passion et sa créativité s’exprimer pleinement.

Mary Scianna est la directrice de la rédaction du magazine Grocery Business et la vice-présidente de Zedcom Media Inc., une société d’édition canadienne. Elle compte plus de 25 ans d’expérience dans le domaine des publications commerciales interentreprises et se passionne pour l’alimentation, la condition physique, la santé et le bien-être.

Joann Perron est analyste principale pour l’industrie des aliments et des boissons, un des plus importants secteurs manufacturiers au Canada. En mettant l’accent sur le développement économique du secteur, elle coordonne la Table ronde de l’industrie de la transformation des aliments et le Forum fédéral-provincial-territorial pour le développement de l’industrie de la transformation des aliments. Joann travaille pour Agriculture et Agroalimentaire Canada depuis 20 ans. Elle a également servi le public comme analyste principale des politiques et en tant qu’économiste. Elle détient un baccalauréat en commerce de l’Université du Manitoba

Consultante indépendante passionnée par l’alimentation, Josée Bédard cumule près de 20 années d’expérience à la direction d’équipes dédiées aux affaires corporatives au sein d’entreprises reconnues du secteur agroalimentaire canadien, dont Les Compagnies Loblaw (LCL) et Sobeys Québec. Centrée sur les objectifs à atteindre, Josée a développé une vaste expérience pour planifier des stratégies de communication couronnées de succès et élaborer des plans d’action efficaces. Elle a su assumer avec brio un rôle de premier plan en coordonnant les communications internes et externes liées aux stratégies de l’entreprise, notamment dans les relations avec l’industrie et le gouvernement. Son expertise l’a amenée à diriger le lancement de nouveaux produits, en plus de gérer la production de publications et d’assumer le rôle de porte-parole d’entreprises bien connues. Habituée à travailler avec des échéanciers serrés, elle a su développer les aptitudes nécessaires pour gérer des enjeux complexes avec souplesse et créativité. Foodie membre de la presse gastronomique et de clubs d’œnologie, elle montre toujours un vif intérêt pour les nouveautés.

Auteure de l’ouvrage The Complete Arthritis Health, Diet Guide and Cookbook, Kim Arrey est une conférencière spécialisée dans les choix alimentaires sains. Elle sait comment transmettre des informations scientifiques complexes de manière simple et aider ainsi ses clients à obtenir des résultats. Les médias locaux et nationaux font souvent appel à elle pour connaître son avis sur les enjeux de nutrition. Elle est conférencière invitée en diététique et en médecine à l’Université McGill. Diplômée de l’Université McGill, elle a réalisé durant ses études un stage intégré dans plusieurs grands hôpitaux montréalais. Elle est membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec, des Diététistes du Canada, de l’Academy of Nutrition and Dietetics (Association américaine de diététique) et du Réseau canadien en obésité.

Manisha Nagar est directrice du développement de produits de marques privées de la division des produits de consommation, de santé et de bien-être chez Walmart Canada. Elle est titulaire d’un baccalauréat en génie chimique et compte plus de 15 ans d’expérience dans le développement de produits. Elle a travaillé au développement de plus de 5 000 articles de marque privée au cours de sa carrière et se passionne pour tout ce qui touche à son métier. Dans un environnement très compétitif où la marque privée tend à s’imposer chez tous les détaillants, la capacité à rendre distinctives les marques Walmart en offrant une proposition à valeur ajoutée sans compromettre la qualité est ce qui fait la force de Manisha en tant que conceptrice de produits. Économisez de l’argent et vivez mieux !

Marcus Von Albrecht est un spécialiste polyvalent des secteurs culinaire et hôtelier qui compte plus de 35 ans d’expérience auprès de clients et d’étudiants au Canada et à l’étranger. En tant que chef, il possède une vaste connaissance des activités avec le personnel et la clientèle, en plus d’assumer un rôle actif dans la diffusion et l’élaboration de normes relatives aux métiers de la cuisine.

Il prononce des conférences dans le cadre de formations en gestion et en cuisine offertes par différents collèges en Colombie-Britannique. En tant qu’ambassadeur international de sa profession, Marcus accompagne souvent des délégations canadiennes de chefs à l’étranger afin de présenter des produits destinés à l’exportation dans le cadre de missions commerciales. Il est aussi appelé à agir, dans de grands concours culinaires internationaux, en tant que juge et entraîneur de l’équipe canadienne.

Il compte trois publications culinaires à son actif, a supervisé la préparation d’un livre de recettes pour la BC Chefs Association et publie chaque mois des billets dans différents magazines. Marcus a été nommé Chef de l’année pour l’ouest du Canada en mars 2003, puis Chef de l’année pour la Colombie-Britannique en 2005, avant d’être intronisé au Culinary Hall of Fame à Ottawa en 2016. Il est propriétaire de l’usine de transformation alimentaire MAVA Foods Ltd et de la distillerie XFour Vodka Company. Ces entreprises fournissent des produits à plus de 4 000 commerces au Canada.

En tant que consultant, son expérience et sa connaissance de l’industrie lui ont permis de mettre sur pied les Chalets VIP pour le Molson Indy, d’élaborer les gammes de condiments Eat Fresh Eat Local Eat Healthy et Food for Life, en plus de lancer avec succès ces produits sur le marché de la Colombie-Britannique. 

Nithya Caleb est la rédactrice en chef de Food in Canada, le magazine national consacré à l’industrie de la transformation des aliments et des boissons. Elle aime faire des expériences avec de nouveaux ingrédients et donner une touche contemporaine (grâce à d’inspirants blogueurs alimentaires) à des recettes traditionnelles du sud de l’Inde. Quand elle ne travaille pas et ne cuisine pas, Nithya aime lire, méditer et partir en promenade. Elle aime aussi faire du bénévolat et était, avant la pandémie, responsable scoute.

Paula Deane est directrice du Développement de produits chez Metro inc. Elle possède une combinaison unique d’expertise en matière commerciale et de développement de produits découlant de plus de 20 ans d’expérience tant dans les secteurs manufacturiers et du commerce de détail que de l’approvisionnement. Après avoir obtenu un baccalauréat ès sciences en chimie de l’Université de Guelph, Paula a combiné sa passion des sciences et celle de l’alimentation pour se lancer dans la création de produits novateurs destinés au marché canadien. Elle a entamé sa carrière chez l’un des plus importants fabricants de produits alimentaires en Amérique du Nord à titre de spécialiste du développement de produits, se chargeant de l’élaboration des produits, du concept à la commercialisation. Plusieurs années plus tard, elle s’est jointe à un important détaillant en alimentation à titre de directrice du Développement de produits, où elle a mis en œuvre un nouveau programme de cinq sous-marques à trois niveaux qui intégrait une stratégie à divers paliers de rendement. Par la suite, à titre de directrice des Produits de consommation courante de marques privées d’une importante chaîne de pharmacies de détail, Paula a géré le portefeuille de produits de consommation courante de marques privées. Elle a aussi élaboré et lancé de nouvelles marques, en plus de revitaliser les programmes saisonniers. Avant de se joindre à Metro, elle travaillait auprès de fournisseurs locaux et internationaux afin de proposer de nouveaux produits novateurs aux détaillants canadiens. Aujourd’hui chez Metro, Paula se concentre avec son équipe sur la conception de produits savoureux et de qualité afin d’offrir la meilleure expérience produit à ses clients et s’assurer ainsi leur fidélité à long terme

Richard est le fondateur et le président de Food Distribution Guy. Il veille à ce que le succès de ses clients soit durable en les aidant à distribuer leurs produits par les canaux appropriés disponibles pour la vente au détail (épiceries traditionnelles, magasins d’aliments naturels, grandes surfaces, clubs-entrepôts, magasins de marchandises diverses, dépanneurs, etc.).

Robin Bradley est éditrice associée chez Mercury Publications, à Winnipeg. Responsable des magazines Western Grocer et Health & Wellness Retailer, elle compte plus de 15 ans d’expérience auprès des fabricants d’aliments et de boissons. Robin a travaillé en étroite collaboration avec des petits et de grands fabricants de produits alimentaires, aidant à lancer de nouveaux produits dans les épiceries et les entreprises d’alimentation santé. Ses domaines d’expertise sont les stratégies de marketing et de communication, la publicité et la vente. Heureuse de travailler pour une industrie passionnante et en constante évolution, Robin entretient des relations professionnelles cordiales avec ses clients du secteur de la fabrication d’aliments et de boissons et les aide à placer leurs produits sur les tablettes des détaillants partout au Canada.

Shellee Fitzgerald fait partie de l’équipe de Canadian Grocer depuis plus de 15 ans et occupe actuellement le poste de rédactrice en chef du magazine. Lu d’un océan à l’autre, le Canadian Grocer fait partie du paysage alimentaire depuis plus de 130 ans. Avant de se joindre à l’équipe du magazine, M^me Fitzgerald, qui est diplômée de l’Université Queen’s, a travaillé dans le service des communications de l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (maintenant Restaurants Canada).

Susie Erjavec Parker est la propriétaire de l’agence SPARKER Strategy Group, la seule agence de Winnipeg qui propose des stratégies de relations publiques à la fois sur le Web et sur les réseaux sociaux. Elle est souvent invitée à se prononcer sur l’état actuel et futur des médias sociaux à titre de conférencière ou de commentatrice, notamment par CBC, CTV, Global News, le Globe and Mail, MoneySense, Corus Radio. Elle discute des relations publiques et des tendances en matière de marketing ainsi que de leur incidence sur les habitudes de consommation. Susie est également la fondatrice et la rédactrice en chef de WinnipegMom.ca, un site Web sur l’art de vivre qui s’adresse aux parents ainsi qu’aux entreprises et aux marques à leur service.

Tammy Barrett travaille au sein de l’industrie des biens emballés depuis 24 ans. Elle occupe actuellement le poste de directrice, Marketing et développement des affaires chez Cartes Carlton, la plus importante entreprise de cartes de souhaits au Canada qui œuvre pour faire du monde un endroit où les gens sont plus attentionnés et bienveillants. Tous les jours. Tammy et son équipe travaillent en étroite collaboration avec les meilleurs partenaires détaillants du pays pour mettre sur pied de dynamiques et profitables rayons de ventes de cartes des marques que les Canadiens affectionnent : Papyrus, Recycled Paper Greetings et les Cartes Carlton.

Avec plus de 18 ans d’expérience en stratégie de développement de catégories dans l’industrie alimentaire au Canada et en Europe, Mélissa Weiskopf est passionnée par la mise en valeur des nouvelles tendances dans le développement de l’offre de produits dans le commerce de détails. Au sein de l’équipe des Marques Privées de Metro Inc. depuis 11 ans, elle continue de peaufiner l’art délicat d’offrir la meilleure qualité, au meilleur prix, pour satisfaire le plus grand nombre de consommateurs.